พาณิชย์ ลุยเพิ่มรายได้ผู้เลี้ยงปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ดึงห้าง-ร้าน Thai SELECT ซื้อ
- Details
- Category: พาณิชย์
- Published: Sunday, 01 December 2024 18:15
- Written by: admin
- Hits: 2349
พาณิชย์ ลุยเพิ่มรายได้ผู้เลี้ยงปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ดึงห้าง-ร้าน Thai SELECT ซื้อ
นภินทร ลงพื้นที่เยี่ยมชมถิ่นกำเนิด’ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา’ สินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI เดินหน้ายกระดับรายได้ สร้างโอกาสทางการตลาดให้กับเกษตรกร ประสานห้างดัง นำจำหน่ายเปิดตัวเข้าสู่ตลาดทั่วประเทศ นำโชว์ในงาน THAIFEX ให้ทั่วโลกรู้จัก และประสานร้านอาหาร Thai SELECT นำใช้เป็นวัตถุดิบ พร้อมหนุนใช้ช่องทางออนไลน์ช่วยขาย
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้นำทีมลงพื้นที่เยี่ยมชมถิ่นกำเนิดของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ซึ่งเป็นสินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของจังหวัดสงขลา ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มรักเกาะยอ (อากฤษ ฟาร์ม) ต.เกาะยอ อ.เมือง จ.สงขลา
โดยมีเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าของปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ตามนโยบายของนายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่ต้องการช่วยยกระดับรายได้และขยายโอกาสให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพง เพราะกระทรวงพาณิชย์เชื่อว่าปลากะพงสามน้ำของทะเลสาบสงขลายังมีอนาคตได้อีกไกล หากภาครัฐ เกษตรกร และผู้ประกอบการร่วมมือกันผลักดัน ก็จะทำให้สินค้าเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมของผู้บริโภคปลาเพิ่มขึ้น
ทั้งนี้ จากการพูดคุยถึงแนวทางการพัฒนาปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา พบว่า มีการรวมกลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนเพื่อขายปลากะพงทั้งสดและแปรรูป ซึ่งปัจจุบันยังพบปัญหาอยู่บ้าง โดยได้บอกพี่น้องเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาว่ากระทรวงพาณิชย์มีนโยบายในการสร้างรายได้ให้เกษตรกร
โดยจะช่วยส่งเสริมให้ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลาที่เป็นปลาที่มีคุณภาพ และหาได้เฉพาะที่ทะเลสาปสงขลาที่มีภูมิศาสตร์ในเขตร้อน และเป็นปลาที่อยู่ได้ทั้งในน้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อยให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ซึ่งได้ประสานห้างสรรพสินค้า เช่น Gourmet Market ในเครือ เดอะมอลล์ และ Tops ในเครือเซ็นทรัล เพื่อนำปลากะพงสามน้ำเข้าสู่ตลาดใหญ่ทั่วประเทศ
และจะนำปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา เข้าไปจัดแสดงในงาน THAIFEX-Anuga Asia เพื่อให้ทั่วโลกได้รู้จัก รวมทั้งจะผลักดันให้นำไปใช้เป็นวัตถุดิบในร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่มีอยู่ทั่วประเทศด้วย
ขณะเดียวกัน ได้ส่งเสริมให้เกษตรกรและผู้ประกอบการ ทำการตลาดออนไลน์ให้เกิดประโยชน์ โดยส่งเสริมให้รู้จักใช้แพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ เป็นช่องทางในการขายปลากะพงอีกช่องทางหนึ่ง โดยกระทรวงพาณิชย์จะเป็นผู้ประสานไปรษณีย์ในเรื่องของต้นทุนการจัดส่งสินค้าให้ และยังช่วยสนับสนุนให้มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การสร้างสร้างเรื่องราวให้กับสินค้า เพื่อให้มีที่มาที่ไป และนำนักออกแบบมาออกแบบบรรจุภัณฑ์และเครื่องหมายการค้า อันเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอีกทางหนึ่ง
นอกจากนี้ ยังพบว่า ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา มีเอกลักษณ์ในเรื่องของการทานสด เพราะปลามีเนื้อแน่น รสชาติหวานนุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนหรือกลิ่นสาบ จึงอยากให้รณรงค์บริโภคแบบสด ซึ่งปัจจุบันชาวบ้านในพื้นที่มีการใช้กรรมวิธีปลิดชีพปลาแบบญี่ปุ่น ‘อิเคะจิเมะ’ ทำให้ปลาคงความสดและไม่คาว และในส่วนของการแปรรูป อยากให้เกษตรกรคำนึงถึงผู้บริโภค โดยใช้หลัก ‘การตลาด นำการผลิต’ โดยสำรวจตลาดของผู้บริโภคก่อน เพราะการแปรรูปต้องมีการใช้ต้นทุนเพิ่มขึ้นอีก
สำหรับ ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา ได้รับการขึ้นทะเบียน GI เมื่อวันที่ 28 ก.ย.2565 โดยเป็นปลากะพงสด ปลากะพงสดแช่แข็ง ปลากะพงเค็ม และหนังปลากะพงทอดกรอบ จากปลากะพงขาว ที่มีขนาดใหญ่ น้ำหนักไม่น้อยกว่า 2 กิโลกรัม รสชาติดี เนื้อขาว นุ่ม ไม่มีกลิ่นโคลนและกลิ่นสาบ เลี้ยงในกระชังในทะเลสาบสงขลา
ตั้งแต่ปากทะเลสาบสงขลาที่ติดกับทะเลอ่าวไทยเข้ามาด้านในครอบคลุมทะเลสาบสงขลาทั้งหมด ได้แก่ อำเภอเมืองสงขลา อำเภอสิงหนคร อำเภอหาดใหญ่ อำเภอบางกล่ำ และอำเภอควนเนียง โดยมีพื้นที่การแปรรูปครอบคลุมทุกอำเภอในจังหวัดสงขลา และปัจจุบันมีสินค้าที่ขึ้นทะเบียน GI ทั่วประเทศแล้ว 212 สินค้า มูลค่ากว่า 76,000 ล้านบาทต่อปี
